CONSERVERIE SAINT JEAN DE LUZ- Sardines à l'huile d'olive BIO - 320GR

Régalez vous avec ces savoureuses sardinés à l'huile d'olive BIO préparé artisanalement et à l'ancienne au sein de la dernière conserverie de Saint Jean de Luz mais aussi la plus petite conserverie de France. La conserverie est aussi reconnue depuis avril 2021 comme artisan producteur de qualité par le Collège Culinaire de France.

Implantée là où l'océan occupe une place importante avec son port de pêche, la conserverie artisanale s'approvisionne à la criée pendant la saison de pêche (l'hiver!) auprès de petits chalutiers en pêche responsable pour ainsi cuisiner les sardines tout juste après avoir été pêchées dans le Golfe de Gascogne.

Elles sont ensuite préparées selon la plus ancienne méthode de conservation qui date de 1804. D'abord salées, elles sont ensuite séchées pendant 3 jours pour être ensuite conditionnées crues dans des verrines. Ainsi, toute la fermeté et le goût des sardines est préservé.
Par ailleurs, les sardines n'ayant pas été cuites à la friture, elles sont reconnues pour être plus digestes et moins grasses que les sardines que l'on trouve habituellement. 

Cette conserverie se distingue aujourd'hui par la garantie de la traçabilité totale de la pêche...d'ailleurs, chaque nom de bateau ayant pêché le poisson est indiqué sur chaque conserve. De plus, les

ingrédients utilisés sont d'origine biologiques

et

aucun additif

n'est ajouté dans les recettes...seul le poisson est connu comme ingrédient allergène.