De nombreuses entreprises ( Dirigeants, responsables d'équipe commerciale, CSE...) souhaitent de plus en plus mettre en place des actions répondant à une démarche étique et environnementale. C'est également le moyen pour ces entreprises de pouvoir valoriser leurs collaborateurs et leurs clients. 

Les coffrets gourmands de produits locaux répondent idéalement à cette nouvelle demande des entreprises. Que çà soit pour motiver les employés ou fidéliser un client, c'est un excellent moyen !

Vous êtes à la recherche d'un cadeau pour les fêtes de fin d'année, pour fêter l'anniversaire de votre entreprise, pour remercier votre client le plus important, pour célébrer le départ à la retraite d'un salarié ou pour organiser une réunion en ligne autour d'un apéritif...
Découvrez toutes les facettes du coffret gourmand à offrir avec My French Epicerie. 

COMMENT SE COMPOSE UN COFFRET CADEAU GOURMAND A OFFRIR?

Un coffret gourmand peut aussi se nommer "panier garni" , "coffret gastronomique" ou "panier gourmand".
Il s'agit d'un cadeau à offrir composé de gourmandises en tout genre. Le choix du contenu du coffret peut être différent selon qui le reçoit, le budget alloué, les types de produits souhaités, le type de support choisi...En effet, la plupart du temps, les coffrets gourmands d'entreprise sont composés "sur mesure" afin de leur permettre d'effectuer leur choix.
Pour les plus pressés, des modèles standards de paniers garnis sont proposés. 

QUE CONTIENT UN COFFRET GOURMAND: COMPOSITION SALEE OU SUCREE? ALCOOL OU SANS ALCOOL?

Le coffret gourmand à offrir dépend d'une occasion et du message que l'on souhaite y associer. Ainsi, les produits peuvent être différents en fonction des occasions d'offrir.
Par exemple, on offrira plus facilement du foie gras et du Sauternes à Noël que pour Pâques. 

Toutefois, quelque soit le moment de l'année ou l'occasion d'offrir un coffret gourmand de produits du terroir est toujours composé de produits culinaires et quelquefois de boissons alcoolisées ou non tels que:

Cadeaux gourmands salés: foie gras de canard ou d'oie, terrines et rillettes, tartinables de légumes, moutarde, huiles et vinaigres, plats préparés, confit de canard, cassoulet, truffes, conserves de poissons, mélange de sels, confit d'oignon ou de figues, sauces, ...

Cadeaux gourmands sucrés : pâte à tartiner, chocolats, pain d'épices, miels, confitures, pâtisseries, caramel, pâtes de fruits...

Boissons diverses: bières artisanales, vin rouge, vin blanc sec, vin blanc moelleux, champagne, apéritifs régionaux, jus de fruits, liqueur, thé, boissons sans alcool...

Les amateurs de gastronomie française et du terroir français apprécieront les coffrets gourmands de petits producteurs français.
Le prix d'un coffret varie selon le type de produits qui le compose. Quelque soit votre budget, My French Epicerie s'adapte à vous et vous propose toujours un panier garni pour répondre à vos attentes. 

QUELS SONT LES MEILLEURS MOMENTS POUR OFFRIR UN COFFRET GOURMAND?

Les coffrets gourmands cadeaux conviennent pour chaque évènement d'une entreprise: succès d'un projet, anniversaire d'entreprise, cadeaux de Noël, départ en retraite, webapéro, réunion en ligne, remerciement client...
Pour un dirigeant d'entreprise ou un responsable d'équipe, offrir un panier gourmand lui permet de gagner la confiance de ses équipes. 

Adeline, épicière gastronome chez My French Epicerie

Reconnue comme LA spécialité de la Gironde, les canelés Bordelais sont une institution parmi les desserts du terroir du Sud-Ouest. 
Selon la légende, ces petits gâteaux étaient confectionnés avec le reste de farine récupéré dans les cales des navires qui débarquaient sur les quais de Bordeaux. Dans les années 80, la confrérie des canelés fait son apparition à Bordeaux et supprime dans le même temps un "n" afin de mieux affirmer son identité...eh oui, à l'origine le canelé s'écrivait avec deux "n"!

Maintenant que vous connaissez l'histoire des canelés, découvrez sans plus attendre la délicieuse recette des canelés Bordelais. Un peu délicat à réaliser mais bon marché et tellement gourmand, 1...2...3 pâtissez!

 
INGREDIENTS 

Nombre de personnes: pour environ 20 canelés
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de repos: 24h
Temps de cuisson: 55 minutes minimum
Niveau de préparation: assez facile
Budget: économique

• 50cl de lait entier
• 50g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs entiers + 2 jaunes
• 200g de sucre en poudre
• 100g de farine
• 3 c.à.s de rhum
• 2 c.à.s de sucre roux

1- LA VEILLE:
Faites chauffer le lait avec le beurre en morceaux et la gousse de vanille fendue et grattée. Mélangez bien. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et les 2 jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et ajoutez la farine. Versez le lait en le filtrant et mélangez bien. Couvrez la pâte de film étirable et placez-là au réfrigérateur durant 24 heures. 

2- LE JOUR MÊME:
Préchauffez le four à 270°C (th.9). Saupoudrez de sucre roux l'intérieur des moules à canelés (de préférence en silicone pour un démoulage facile). Retournez les pour enlever l'excédent de sucre. Ajoutez le rhum dans la pâte et versez-là dans les moules. Enfournez pour 10mn puis baissez le four à 170°C (th 5-6) et laissez cuire 1 heure pour des gros canelés de 45 minutes pour des minis-canelés. Laissez refroidir avant de démouler. 


Retrouvez ici toute notre gamme d'épicerie fine en ligne. 

Qu'est ce qu'on mange ce soir?
Cette éternelle question qui revient tout le temps...et pas franchement l'inspiration à chaque fois. 

En ce début de weekend, Adeline de My French Epicerie vous propose une recette à partager lors de l'apéritif entre amis ou pour une entrée gourmande en famille. 

Découvrez sans plus attendre la délicieuse recette de croquettes de pommes de terre. Simple et rapide à réaliser ( un reste de purée et hop, le tour est joué), vous allez l'adorer!

 
INGREDIENTS 

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Niveau de préparation: assez facile
Budget: économique

• 1,4kg de pommes de terre
• 100g de beurre
• 2 œufs + 4 jaunes
• 100g de farine
• 100g de chapelure (ou panko)
• noix de muscade
• 1 c.à.s de gros sel
• sel
• poivre sauvage français (maceron)
• huile de friture

1- Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers, mettez les dans une grande casserole avec le gros sel. Couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire pendant 20 minutes environ (les pommes de terre doivent rester un peu ferme). 

2- Préchauffez le four à 150°C (th.5). Egouttez les pommes de terre et posez-les sur une plaque à four. Laissez sécher au four pendant une dizaine de minutes tout en laissant la porte entrouverte afin de laisser l'humidité s'échapper. Réduisez les en purée au moulin à légumes ou avec un presse purée. 

3- Mélangez la purée avec le beurre dans une casserole sur feu doux, puis faites à nouveau sécher le tout en remuant. 

4- Hors du feu, salez, poivrez avec le poivre sauvage (poivre doux aux arômes de truffes), parfumez de muscade et incorporez 1 œuf entier et 4 jaunes. Mélangez longuement. Cassez le dernier œuf dans une assiette, mettez la farine dans une autre et la chapelure dans une troisième. Formez de petites boulettes avec la purée. 

5- Faites chauffer l'huile de friture à 180°C. Panez les boulettes en les trempant une à une dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. 

6- Plongez les croquettes par petites quantités dans la friture. Comptez environ 4 minutes de cuisson. Dès que les croquettes sont dorées, égouttez les sur du papier absorbant. Salez les et servez. 

Ingrédients indispensables à retrouver dans notre boutique d'épicerie fine française en ligne: 

Chapelure fine et croustillante - La Chanteracoise


Poivre sauvage BIO de l'Ile de Ré (maceron) - Terres Salines



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On connait tous les sardines mais on la consomme rarement crue...pourtant idéale pour sa chair fondante et savoureuse, c'est le poisson idéal pour la réalisation de sushis.
Riche en oméga 3 et en protéines, My French Epicerie a sélectionné les

conserves de sardines à l'huile d'olive de la Conserverie Jean de Luz

. 

Outre le fait qu'il est toujours facile de les conserver dans son placard, elles ont surtout l'avantage de ne pas être frites (comme la majorité des sardines que l'on retrouve dans les grandes surfaces) mais d'être tout simplement conservées entières et crues dans l'huile d'olive...et en plus, elles sont issues d'une pêche éco-responsable...alors pourquoi attendre pour se régaler?

A la recherche d'une idée de recette innovante à partager lors du

Nouvel An Chinois

, nous vous partageons notre

recette de sushis à la sardine

. 
 

INGREDIENTS 

Nombre de personnes: pour 24 sushis
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Niveau de préparation: moyen

• 300g de riz à sushis ou riz rond japonais
• 40cl d'eau
• 4 c.à.s de vinaigre de riz
• 2 c.à.s de sucre semoule
• 1/2 cuillère à café de sel
• 24 filets de sardines, soit 12 sardines fraiches ou 2 bocaux de sardines à l'huile d'olive de la Conserverie Jean de Luz
• sauce soja (pour la dégustation)

1- Préparez le riz vinaigré: rincez le riz dans plusieurs eaux, égouttez-le et mettez-le dans une casserole d'eau. Couvrez et portez à ébullition. Faites cuire le riz pendant 10 minutes à feu doux. Après cuisson, laissez reposer 10 minutes environ à couvert. 

2- Pendant le temps de repos du riz, faites fondre le sucre avec le sel et le vinaigre dans une casserole à feu doux. Attention: le mélange ne doit surtout pas bouillir!

3- Déposez le riz cuit encore chaud dans un grand saladier. Ajoutez dessus la préparation vinaigrée et mélangez délicatement à la cuillère en veillant de ne pas écraser les grains. Laissez le riz reposer sous un torchon humide jusqu'au moment de servir pour éviter qu'il ne dessèche.

4- Retirez la peau des filets de sardines à la main ou à l'aide du plat du couteau. Retirez les arêtes s'il en reste. 

5- Humidifiez vos mains afin d'éviter au riz de coller. Déposez une petite quantité de riz vinaigré dans le creux de votre main. Pressez légèrement le riz en le faisant rouler et ainsi obtenir une boulette ovale. Déposez le filet de sardines sur la boulette de riz en exerçant une pression sur le poisson pour qu'il adhère au riz. Réalisez ainsi le reste des sushis.

6-  Dégustez vos sushis en les trempant dans la sauce soja ou accompagnés d'une pointe de wasabi et de gingembre mariné. 

Ingrédients indispensables à retrouver dans notre boutique d'épicerie fine française en ligne: 

Sardines à l'huile d'olive BIO - Conserverie Jean de Luz




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